Грибы пошли уже или еще нет?, Грибы пошли уже или еще нет?

keit76
как грибной супчик варите?
А то свой уже надоел

Не думаю, что рецепты сильно отличаются...но пишу РЕЦЕПТ своего грибного супа:

1. варю одновременно нарезанные грибы и картофан соломкой
2. в это время пока натираю морковку и режу лук. пару головок чеснока.
3. Обжариваю морковь,лук, чеснок на подсол.масле( немного)
4. Когда грибы и картофан уже подварены, скидываю содержимое сковороды в кастрюлю.
5. варю до готовности на медленном огне( минут ещё 7-10)
( у меня мама ещё пунктом 6. добавляет в самом конце чуток манки)

Ем всегда со сметаной, с такой "доброй" ложкой сметаны. На мой вкус она добавляет такую неповторимую нотку супу...

Вообще. я часто замораживаю грибы, когда принесли из леса немало.
Но я не отвариваю их заранее( так они хуже хранятся и вкус меняется при готовке)
Я просто перебираю, отрезаю, что не нужно, очищаю от земли. травинок и т.д.
Потом сразу нарезаю кубиками, ну или как получается и в "быструю" заморозку в морозильнике. Сразу упаковываю на одну порцию для супа в пакет или если побольше грибов в пакете - это значит для картошки с грибами))
Раньше перед заморозкой отваривала.а потом когда жарила с картошкой - то грибы были такие водянистые, скользкие... как не жаренная картошка, а тушёная.... Уже не то!
Добрые люди подсказали, и теперь делаю только так, как писала выше.

спасибо,
да, отличаются мало
я зимой квашенную капусту добавляю
а летом добавляю перловку и много зелени

+1
морожу сырые

vasna
Да, зелень иногда тоже добавляю... но мне так лень её мыть, потом резать)))) Поэтому не всегда с зеленью..

vasna
скажите, а вы жульен дома не готовите? Как вас зовут? я Катя.

keit76
личку посмотрите плз.
А вы готовите жульен?

на рыбалку ехали, подумали слёт грибников проходит

vasna что за леса Вы выбираете с полчищами насекомых?

Любимский район
тайга

Winnie

Конечно, есть. У нее ягоды долго висят, листья уж отпадут, ягоды могут висеть на голых ветках.
Я несколько стр назад писала, где черничник на 305 км по Костромской электричке. Неделю назад ягод было еще много, потому что туда ходит мало народу. Найти совсем несложно - знай себе идти по тракторной колее в лесу.
Есть ягоды и сейчас - 100%, черничник очень велик, обрать его весь просто физически невозможно даже роте солдат.
На пол-пути справа - малинник.

Благородный гриб сплошь червивый, поэтому - опять лисички.

Выше обсуждали про сбор грибов в пакеты, вот в таких случаях пакет и нужен - в него поместится как минимум еще одна корзина, а мнутся лисички не сильно.

Кстати, мелких лисичек немного, возможно, идут на спад.

Это сообщение отредактировал Лиса Патрикеевна - 2.08.2015 - 20:06

Сегодняшняя удача, прямо на территории детского "пионерского лагеря" "Русь".

Лисички и опята. Опята зрелые уже. Собирали а куртку. Так как в корзинки резали лисички. Белые и боровики хороший один из 10

Лиса Патрикеевна
О, спасибо