Kerri	Дата 30.09.2014 - 08:36
Unregistered	Цитата (Жарик @ 30.09.2014 - 09:24) Цитата (Irina69 @ 30.09.2014 - 09:13) Кто рыжики сухим способом солил? А в чем сложность то? Укладываешь ножками вверх, засыпаешь солью и на 3 дня под гнет. Спецый(укроп, чеснок итд) не добавляю, что бы вкус не перебить. Только на 3 дня?

Жарик	Дата 30.09.2014 - 08:40
Не ломай ту дверь за которой тебя не ждут...... Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 43225 Пользователь №: 90846 Регистрация: 4.12.2011 - 22:23	Светлый, это же не матрёшки.

Жарик	Дата 30.09.2014 - 08:43
Не ломай ту дверь за которой тебя не ждут...... Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 43225 Пользователь №: 90846 Регистрация: 4.12.2011 - 22:23	Kerri Цитата Только на 3 дня? Так то рекомендуется месяц, но это со специями, видимо что бы пропиталось как следует. А в чистом виде я через 3 дня ел и нифига. Может знающие люди поправят.

Kerri	Дата 30.09.2014 - 08:46
Unregistered	Жарик Я пробовала через 3 дня,осталась жива солят,вроде, месяц... рыжики без специй,ненужны они,на мой взгляд

Irina69	Дата 30.09.2014 - 08:51
В желтых штанах Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 172 Пользователь №: 135035 Регистрация: 10.05.2013 - 17:55	а у меня почему-то рассол темноватый. А когда бланшировала( не сухой засол то был светлый) Это сообщение отредактировал Irina69 - 30.09.2014 - 08:52

лёлька11	Дата 30.09.2014 - 09:14
Unregistered	Похвастаюсь) Нашла воооот такооой белый, занял один половину 8 литрового ведра) немного червивый, к сожалению й

Жарик	Дата 30.09.2014 - 09:37
Не ломай ту дверь за которой тебя не ждут...... Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 43225 Пользователь №: 90846 Регистрация: 4.12.2011 - 22:23	Irina69 Цитата а у меня почему-то рассол темноватый Может от специй?

Жарик	Дата 30.09.2014 - 09:38
Не ломай ту дверь за которой тебя не ждут...... Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 43225 Пользователь №: 90846 Регистрация: 4.12.2011 - 22:23	Kerri Цитата рыжики без специй,ненужны они,на мой взгляд + много, специи вкус гриба перебивают.

Irina69	Дата 30.09.2014 - 10:07
В желтых штанах Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 172 Пользователь №: 135035 Регистрация: 10.05.2013 - 17:55	Я на дно положила чеснок и укроп с корнем хрена ( так-то делаю без специй а решила по эксперементировать)

Морозко	Дата 30.09.2014 - 10:10
В малиновых штанах Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 4899 Пользователь №: 41867 Регистрация: 28.09.2009 - 06:56	а что с рассолом делать? Сливать,промывать грибы перед укладкой в банку или вместе с ним?

Жарик	Дата 30.09.2014 - 10:12
Не ломай ту дверь за которой тебя не ждут...... Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 43225 Пользователь №: 90846 Регистрация: 4.12.2011 - 22:23	Цитата (Морозко @ 30.09.2014 - 11:10) а что с рассолом делать? Сливать,промывать грибы перед укладкой в банку или вместе с ним? Без него плесень пойдет, я с рассолом оставляю. И уплотняйте грибы по максимуму, что бы между них не было пустот. Сверху можно немого горчичного порошка насыпать, что бы тонким слоем покрывало поверхность. Когда грибы впитают весь рассол, не будет на поверхности образовываться плесень. Это сообщение отредактировал Жарик - 30.09.2014 - 10:15

Kerri	Дата 30.09.2014 - 10:25
Unregistered	Сверху можно внутрь банки запихнуть перевернутую пластмассовую крышку,она будет выполнять роль гнета Кто-то сверху папоротник укладывает,но биологи против,тк он выделяет алколоиды

Rene0305	Дата 30.09.2014 - 10:26
Хакуна-Матата Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8987 Пользователь №: 75298 Регистрация: 27.05.2011 - 09:36	Цитата (Жарик @ 30.09.2014 - 11:12) Цитата (Морозко @ 30.09.2014 - 11:10) а что с рассолом делать? Сливать,промывать грибы перед укладкой в банку или вместе с ним? Без него плесень пойдет, я с рассолом оставляю. И уплотняйте грибы по максимуму, что бы между них не было пустот. Сверху можно немого горчичного порошка насыпать, что бы тонким слоем покрывало поверхность. Когда грибы впитают весь рассол, не будет на поверхности образовываться плесень. Да, без рассола нельзя, надо плотно, под гнетом, обязательно покрытые рассолом сверху. А из специй самое важное это чеснок, остальное по вкусу. Цитата Сверху можно внутрь банки запихнуть перевернутую пластмассовую крышку,она будет выполнять роль гнета Всегда так делаю, самый удобный вариант для банок)) Это сообщение отредактировал Rene0305 - 30.09.2014 - 10:27

madcat	Дата 30.09.2014 - 10:50
Господин ПЖ Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 29181 Пользователь №: 3282 Регистрация: 6.04.2005 - 12:14	у меня в деревне прямо на участке маслята растут прошел вдоль забора и вокруг сарая и насобирал

vasna	Дата 30.09.2014 - 11:57
АBS Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 43019 Пользователь №: 49267 Регистрация: 24.03.2010 - 19:20	Цитата (лёлька11 @ 30.09.2014 - 09:14) Похвастаюсь) Нашла воооот такооой белый, занял один половину 8 литрового ведра) немного червивый, к сожалению й Сколько весил?)