Грибы пошли уже или еще нет?, Грибы пошли уже или еще нет?

заморозила или замариновала?

Покулинарить люблю. Но я больше по мясу и рыбе. Хотя недавно фрикассе с индейкой и грибами приготовил. Мммм.
Облепихе в радость, что её режут, в следующем году она с бОльшей силой в рост пойдет.

lybanya

Точно.
Как же быстро пролетает грибной сезон. В конце сентября идешь и думаешь: наверно, в последний раз.
Но так захочется его продлить, и потащишься в лес в середине октября, понимая, что толком ничего не набрать, но хоть так погулять.
И облетевший лес кажется таким просторным, но в то же время каким-то чужим и неуютным, чуток жутковатым даже. И редкому неказистому подосиновику, тронутому заморозками, радуешься больше, чем очередной корзине, без труда набранной в сезон.

А уходишь - все оборачиваешься, потому что знаешь: теперь уж точно последний раз.

vasna

И то и другое.
Я много не мариную, не очень как-то у нас едоки. Больше морожу, а если какие грибы помятые шляпки или крупные - все жарить и в банки, под масло/маргарин.

утешили
на вкус запеченные грибы и жаренные - небо и земля.
Но для запекания лучше брать цельные грибы с выраженным своим вкусом (шампиньоны или осенние опята) для их приготовления в собственном соку

Тутаевский район. Во 2-ой половине дня выкроил время для леса.
В отличие от вылазки месячной давности гриб не на опушках и не в перелесках, а в глубоком лесу "на точках". Белых набрал 3/4 корзины, доверху добил рыжиками, коими нас в этом году природа неожиданно щедро одарила. Вода в Ити уже ледяная, по ощущениям градусов 8-10.

P.S. Даже после баньки от рук пахло рыжиками, только сейчас перебил запах имбирь.

Лиса Патрикеевна

Это те самые ядовитые свинушки? Не боитесь?

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B2%...%BA%D0%B0%D1%8F

а они разве съедобные?

у тебя лес под боком, вышел поковырялся
солодашки сотнями в одном месте

трубчатые почти отошли уже

Эт тот кустарник чтоль? Там народу больше грибов.
У меня еще фазенда под Бурмакино не продана, вот там лес так лес.
А сыроежки я обычно пинаю.

Мы в детстве эти матрёшки собирали пакетами, и только теперь узнали что это накопительный яд для организма

Конечно. Ну не рыжик, конечно, но в засолку вполне годится.

Не-а. Вон люди чего только не едят: и зонтики и паутинники, чай не помру я от нескольких матрешек в солонине.
( Ну если что, скинетесь грибной веткой на венок: "Помним, любим, скорбим. Она поела матрех." )

Лиса Патрикеевна
не ела бы ты канцерогенных матрех с учетом экологии ЯО и лидерства по онкологии

В субботу-воскресенье разведывал новые местечки в своей округе. Нашел клюквянник! Грибочки тоже в количестве. Жена сказала - черный груздь брать! Нарезал корзину большую. Еще нашел два пня с летними опятами. Очень вкусные в засоле. Еще корзинку накидал сыроеги, волнушек и белого груздя. Волнушки и белый груздь после вымачивания добавлены в кадушку к рыжикам. Черный груздь буду мочить дней 5-6. Ну и корзину болетовых наковырял. В основном подосиновики, белых не очень много.
Ждем осеннего опенка!