Грибы пошли уже или еще нет?, Грибы пошли уже или еще нет?

так над маринованными и солеными с прошлого года тоже раздумываю - не спустить ли в унитаз))))))

где-нибудь в стороне заволжского района просто хотелось)

К профинтерну

Profff

Какое святотатство - грибы да в унитаз! Немедленно съесть!
Мы вот все слопали, и мороженые и маринованные и в банках жареные ( ну и жрать! ), теперь нехватка грибов в организме.

Лиса Патрикеевна
поделись какие блюда готовите из грибов - тоже две морозилки нетронуты пока)

vasna
Да ничего особенного.
Грибы с картошкой, с гречкой, с рисом, залиты яичком, с курицей в сметане и просто грибы в сметане. Просто часто.
Правда, я еще снабжаю дочку грибами да всем гостям перепадает.

Лиса Патрикеевна
в духовке в горшочке с грибами запекаешь?

Это сообщение отредактировал vasna - 13.07.2016 - 16:37

vasna
Запекала, но не в горшочке, просто в форме.

Сам не хочу выбрасывать, но дома особенно никто не ест, а мне себе готовить лень. И вообще я больше собирать люблю. Выбрасывать еще и потому жалко, что помимо сбора, мне-же и обрабатывать приходится и консервировать. Так что выходов есть несколько:
- домашних поменять
- собирать грибы перестать.
Оба варианта не самые подходящие т.к. домашние кроме того, что грибы не готовят, не обрабатывают и не едят, зато хорошо консервируют яростно мной любимые огурцы и варят охренительное варенье из (собранной мной-же) дикой клубники. А перестать грибы собирать тоже выше моих сил. Кстати грибоиды жена собирает тоже умело и с фанатизмом.
Тупик. Хоть торговлю открывай...
Есть мечта нереализованная - накосить рыжиков или на крайняк волнух (о белом грузде и не мечтаю уже) и сделать холодным засолом. Как положено - в кадке и пр. Два года не могу нарваться на нормальное количество гриба, годного к холодному засолу.

Это сообщение отредактировал Profff - 13.07.2016 - 17:47

заберу ваши грибы.
а то разнылись панимашь...

Profff

выходов из создавшегося положения по березовикам-подосиновикам-белым как минимум два. первый - отдавать "избытки" родным, друзьям, соседям, путину, наконец. второй - купить сушилку. сушеный гриб лежит подольше и его можно как приправу использовать во многих блюдах, хоть дольками, хоть измельченным в пыль.

нахрена соседей травить.
мне излишки сгодятся.

Лиса Патрикеевна
состав?)

Это сообщение отредактировал vasna - 13.07.2016 - 19:35

Отварить. Обжарить с луком. Прокрутить. Будет икра. Которой можно фаршировать яйца. Помидоры. Можно сделать также фаршированную курицу. Или с окорочков снять кожу и нафаршировать. Вообщем в виде таком много уходит

очень вкусная икра (на зиму тоже можно) по рецепту моей свекрови. Грибы отвариваются, в мясорубку их,туда же потом помидоры, лук репчатый, все в кастрюлю.Добавить растительное масло, соль,перец черный и еще поварить и в банки. Вот это супер! Пропорции сейчас точно не помню,т.к. обычно это все чуть ли не ведрами готовится.