Грибы пошли уже или еще нет?, Грибы пошли уже или еще нет?

Врачи рассказали о пользе грибов

Около 150 грамм грибов можно употребл@ть каждый день без вреда для здоровья, при этом продукт – настоящий кладезь витаминов и полезных веществ, которые положительно влияют на работу сердечно-сосудистой и нервной системы, а также обладают противоопухолевым эффектом, считают опрошенные РИА Новости эксперты.
"Разовая порция составляет 120-150 граммов. Если нет заболеваний, которые ограничивают потребление грибов, то в принципе каждый день можно потребл@ть грибы без вреда для здоровья", - рассказала врач-диетолог клиники лечебного питания ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии", кандидат медицинских наук Елена Ливанцова.
Она отметила, что грибы являются источником белка, витаминов группы В и С, никотиновой и фолиевой кислоты, кальция, фосфора, калия и железа. Все эти элементы положительно влияют на работу сердечно-сосудистой и центральной нервной системы, укрепляют костную ткань, оказывают антиоксидантное влияние на организм, а также благотворно воздействуют на кроветворение, уточнила диетолог.
При этом в грибах минимальное содержание жира и нет холестерина, так как продукт растительного происхождения, поэтому их можно употребл@ть людям, страдающим ожирением, подчеркнула Ливанцова.
Кроме того, грибы могут принести пользу людям с сахарным диабетом, потому что углеводы представлены пищевыми волокнами, что способствует снижению уровня глюкозы в крови, добавила врач.
По ее словам, грибы обладают еще и противоопухолевым эффектом, который связан с наличием силена и витамина С, являющихся антиоксидантами.
"Противоопухолевая активность связана еще и с белками – лектинами, которые сейчас активно исследуются в онкологии, они являются ловушками для опухолевых клеток", - рассказала Ливанцова.

В свою очередь, президент научного общества гастроэнтерологов России, профессор Леонид Лазебник отметил, что польза грибов зависит от того, где они растут.
"Ни в коем случае нельзя употребл@ть грибы, которые собраны на участках, прилегающих к автотрассам", - считает он.
По его словам, грибы, как губка, собирают те вещества, которые находятся в почве, поэтому в их составе могут оказаться токсины и тяжелые металлы.
Он подчеркнул, что лучше рекомендовать грибы, выращенные в агрокультурных хозяйствах.
Противопоказаниями для употребления грибов, как пояснили эксперты, будут являться в первую очередь, заболевания желудочно-кишечного тракта в фазе обострения – гастриты, язвенная болезнь, колиты, панкреатит, а также почечная и печеночная недостаточность.

При этом врачи сходятся во мнении, что грибы не следует употребл@ть в сыром виде.
"С точки зрения здорового питания, оптимальный вариант – грибы, жаренные без масла. Считается, что полезные свойства максимально сохраняются при готовке на гриле, потому что это более кратковременный процесс, в отличие от варки", - уточнила Ливанцова.
https://ria.ru/20190708/1556294452.html?utm..._medium=desktop

Это сообщение отредактировал Anasazi - 8.07.2019 - 12:02

грибы хороши уже тем, что для их поиска нужно ходить, кровь разгонять

Особенно, когда грибов практически нет

vasna
Ну, кое-что всё-таки попадается... Вот сегодняшний улов:



Это сообщение отредактировал pensioner - 8.07.2019 - 16:52

1 гриб всего чтоли?

Извини, не считал .

pensioner

В каком направлении дело было?

Иноо
pensioner
По нынешним временам - очень удачная грибалка!

Судя по прогнозам, с грибами может быть облом.

Уже писал. Некрасовский район, Заволга. Но очень точечно.

По такой погоде сейчас, я думаю, солонина пойдёт, опята...)

Это сообщение отредактировал Иноо - 9.07.2019 - 14:25

Посредине Лета
…
Где-то, где-то сбудется все это (с)

Ура, первый мухомор замечен
Сыроежки и шампиньоны лезут

Пошел сегодня за вениками, прихватил пакет на всякий случай.
Как итог: полсотни отличных подберезовиков, один белый и один крепкий подосиновик. Все на окраине леса, практически в поле.


И бонусом немного рыжиков и сыроежек:


На все ушло минут сорок, ибо места в пакете уже не было....
Да, ст.Путятино.

Как обычно вести из- за Волги: бабушки у магазина много маленьких крепеньких подосиновиков продают,размер не более 10 см в высоту.