Морковь/свеклу и проч.корнеплоды, выдернули уже?

Недавно в одной садоводческой книжуленции я прочла, что у свеклы при обрезке надо оставлять чуть-чуть ботвы... сколько "чуть-чуть" и зачем - не сказано...
я задумалась, т.к. обычно просто руками отрываю - под самый корешок))), а оказывается - не по-научному... вот ведь...

А ещё там советуют про морковь - если убираешь её в теплую погоду, перед закладкой на хранение её надо непременно подержать в холодильнике день/два, чтоб ботва не начала отрастать...
я опять задумалась... это ж каких размеров должен быть холодильник, чтоб мешок/другой морковки в него закинуть?..

Ну и, про цветную капусту - её советуют не срезать, а выдергивать прям с корнями... и пусть она в погребе так и постоит месяцок - должна вырасти аж в два раза!
может, кто проведет эксперимент, м?

не могу не похвастаться своим могучим корнеплодом!
вот какая репища выросла:

сантиметров 20 в диаметре, чесслово!
никогда таких не видывала!

Le_Lu
Как в сказке Выдрать-то сможете?

А у меня репка совсем малюсенькая выросла, зато ботвища как лопухи.

В этом году специально искала в инете, как свеклу убирать, т.к. много выросло. Оставлять ботвы 1-2 см, а когда она (ботва) задубеет, закладывать на хранение. У меня неделю уже лежит - не задубела .
Да, еще вычитала, что срезы желательно золой опудрить, вроде от инфекций помогает. Потыкала каждую в ведро с золой . Ждемс...

vesna11
дааа... интересненько)
не боитесь, что подвянет? у меня одна репка всего неделю на столе на дачке полежала, приезжаю - вся сморщилась((( обидно!
хотя, может, в свекле как-нть по-другому все процессы протекают)

Рыжая осень
не, ну с ботвой-то и у меня всё сложилось
я ж эту репку посеяла, как учили, по бокам грядки с луком (по самому краешку)...
и вот что получилось в итоге (июльская фотка):

лук едва виднеется)))

Боюсь, конечно, поэтому буду стараться основную массу переработать, а еще читала, что ее хорошо на картошке хранить, та не любит влажность, а свекла -сухость, якобы они друг у друга забирают то, что нужно.

вот так с каждой минутой узнаешь всё больше!)))))))

но я ни картошку не храню, ни прочие корнеплоды... сколько влезет в холодильник под окном - тем и довольствуюсь)))

vesna11, а как вы свеклу перерабатываете? я её активно варю и всё хочу начать давить свёкольный фреш, да пока не досуг), да и не убрана она у меня пока , вот надо счас ехать убирать - с инета не соскочить)))))))

Le_Lu

Аналогично. Только у меня холодильник обычный, не под окном.
Люба, свеклу лучше сразу обработать, по баночкам расфасовать и открывать по мере надобности. Как свежая. Научу, если надо. А морковь я всю не выкапываю, оставляю до весны. Однако, этот номер может и не пройти - мыши...

а вот как раз и автор рецепта присоединился , рецепт был дан в одной из весенних тем как раз для больших урожаев свеклы с заверением, что все уйдет.
натали-я, спасибо большое за рецептик , первый раз в этом году будем пробовать. Может, выложите здесь еще раз для Le_Lu, а я сверюсь .
И еще уточните, пожалуйста, сколько по времени Вы ее варите.

натали-я
ага-ага, выложите, плиз! не мне, так другим пригодится - я нынче запарилась фасовать по баночкам)))
вот придумали бы, штоле, такие мини-контейнеры со спец/микро/климатом русского погреба, куда загрузил всё, убрал в кладовочку и ни в какой гараж зимой не таскайся!

вчера выдергала всю свеклу - аж целое ведро! в-основном, мелочь(((

а черная редька вся в стрелу ушла , в трех рядках всего пять штук нормальных оказалось... её ведь рановато ещё снимать, да?

Свекла маринованная.
Небольшого размера свеклины отварить до готовности. Очистить. Если свекла большая, разрезать уже сваренную на половинки или мельче. Так, чтобы в баночку побольше вошло. Сложить в банку. Залить маринадом и стерилизовать (пол-литровые 10 мин, а если больше, то как там в других рецептах обычно пишут). Закатать, перевернуть. Накрыть одеялом.Все.
Маринад.
на 1 литр воды - 1/2 чайной ложки соли, 1 столовую ложку сахар. песка, 3 - 4 бутончика гвоздики, 1 чайная ложка уксусной эссенции. Все вскипятить.
Рецепт проверен неоднократно.
Le_Lu

В самый раз.

vesna11
Я варю по времени "Как сварится".

натали-я
ога, пасиб! буду себя уговаривать)))

а кто знает, репа заморозков боится? или её можно, как морковь, в земле оставлять? чо-то много её у меня нынче - хранить негде...

Le_Lu

Ага. Я делаю в два этапа: в первый день варю, а на второй делаю. и тоже долго себя уговариваю.