Свежеобжаренный кофе.СТОП 18.00 каждое воскресен, Ethiopia Sidamo = 2600р

Вновь в наличии

Costa Rica Cascara Finca Sonora

О каскаре
Каскара (ударение на первый слог) означает «шелуха» или «кожура» на испанском и есть не что иное, как высушенная мякоть кофейной ягоды.

Красные ягоды поступают на станции обработки и сразу же депульпируются. Влажная мякоть отправляется на патио и сушится под солнцем в течение 1–2 дней, в зависимости от погодных условий. Нередко впоследствии используется механическая сушилка для того, чтобы обеспечить одинаковый уровень влажности. Далее каскара упаковывается в мешки и подготавливается к экспорту.

Каскара появилась как новое веяние, выходящее за рамки традиционных представлений о кофе, и сегодня является весьма популярным продуктом в мире спешиалти кофе.

В течение последних лет производители поняли, что, если сушить мякоть правильно, она может использоваться для приготовления «чая», напоминающего по вкусу смесь напитка из шиповника и компота из сухофруктов.

Как приготовить каскару
Залить каскару горячей водой (93–95 °C) из расчета 25 г каскары на 500 мл воды. Дать настояться 8–9 минут. Перелить в другую емкость.

О производителе
Costa Rica Cascara Finca Sonora — это каскара, заготовленная и измельченная на ферме Сонора, что расположена в центральной части Коста-Рики у подножия вулкана Поас — изумительно красивое место.


Площадь фермы составляет 100 гектаров: 55 гектаров занимают посадки кофейных деревьев (там же растут и дающие тень деревья), 35 гектаров — лесной заповедник, где обитают представители редкой фауны, а на оставшихся 10 гектарах растет сахарный тростник.

Средняя высота произрастания кофе — 1200 метров над уровнем моря. Почвы вулканические, богаты минералами.


Владельцы фермы бережно относятся к природе. Вся энергия, потребл@емая фермой, — это на 100% возобновляемая энергия, обеспечивающая электричеством станцию обработки и дома, где живут работники фермы. «Зеленую» энергию получают за счет водного потока, проходящего через специальную турбину, известную как колесо Пелтона.


Помимо электричества, работникам фермы и их семьям предоставляют жилье, медицинскую страховку, покрывают и другие расходы — для владельцев важно благополучие работников. Здесь взаимоотношения построены на уважении и поддержке. «Pura vida!»

Роман, добрый вечер!
Примите, пожалуйста, заказ:
1. Espresso Marco Polo - 100 грамм - зерно
2. Reunion - 100 грамм - зерно
3. La Tierra de Lagos y Volcanes - 100 грамм - зерно
4. MOCCA-JAVA (Premium) Arabica 100% - 100 грамм - зерно
5. Кофе со вкусом айриш крим 0.10кг/132р - зерно

Спасибо!

Totosha
добрый вечер. принято

Roman
Роман, здравствуйте, мне в заказ пожалуйста: 2 вида по 200гр без кислинки, не слишком горький, но насыщенный, на ваш выбор. Арабика для турки, средней обжарки.

kantemir добрый день, в прошлые разы вы заказывали Индийский Малабар, Индонезия Суматра и Папуа Новая Гвинея. Как вам они?

Или просто хочется новый сорт?

Добрый день!
Прошу в заказ:
Brazil Sul de Minas Fine Cup Arabica
ЮЖНАЯ АМЕРИКА 1кг/1019р
помол стандартный эспрессо

Roman , добрый вечер! А мой заказ заметили на предыдущей странице?) а то он затерялся среди оплат

Козявка_черная добрый вечер. принято.
Avantura добрый вечер. Я все видел, ничего не теряется, всё сосчитано, как в том самом советском мультике. Ближе к выходным пришлю на оплату

Добрый день!
В заказ, пожалуйста:
1.Brazil Sul de Minas Fine Cup Arabica ЮЖНАЯ АМЕРИКА - 0.50кг/561р;
2.Купаж Espresso Marco Polo (Premium) Arabica 100% КУПАЖ - 0.50кг/563р.
Спасибо.

Это сообщение отредактировал Roman - 2.11.2018 - 11:26

Natally
добрый день, принято.

Добрый день. Очень понравился lavazza. Какой можно попробовать наподобии?

воспитатель
Начните с маркополо

заказ на сайте магазина оставил

Добрый день!
В заказ Brazil Moca Caracolito (Peaberry) Arabica ЮЖНАЯ АМЕРИКА зерно - 0.50кг/510р
Спасибо!

Roman
Все были неплохие, что-то больше понравилось, что то меньше, сейчас уже не помню какой именно больше понравился. Поэтому просто доверюсь вашему выбору).