Свежеобжаренный кофе.СТОП 18.00 каждое воскресен, Ethiopia Sidamo = 2600р

Роман, добрый вечер!

У Вас кофейные зерна в шоколаде есть?

оплатила 3940 р Мария Александровна П

Roman
Александр Владимирович С

нет. И думаю, что это не лучшая идея вообще, тк чем выше качество зерна, тем тверже зерно. пожалейте зубы

оплаченные заказы в успешном

Добрый вечер Роман, примите заказ
Coffee Brazil Фасовка 500гр.

Добрый день! Прошу в заказ:
Papua New Guinea 1кг/1269р
Помол - стандартный эспрессо

Дд, порекомендуйте, пожалуйста , хочу на пробу несколько сортов (2-3), в небольшом количестве. Ароматный, не горький, завариваю во френч-прессе

принято.

Златка весь кофе свежий и ароматный. Но аромат можно убить заварив слишком горячей водой, что случается при приготовлении во френч-прессах.
попробуйте по 200гр
Перу
Индия муссонный малабар
Burundi FW A

Спасибо
То есть не совсем кипятком, а градусов 85-90, так?)
Какая сумма?
Можно и по 100 гр, если есть такая)

Это сообщение отредактировал Златка - 25.10.2016 - 15:22

Роман, добрый вечер. А помол для френч пресса это какой? И какой кофе подойдет для такого типа заваривания. Еще, не люблю с кислинкой...
Или все таки в турке заваривать...

Это сообщение отредактировал Ольгуша - 25.10.2016 - 22:54

Златка
90-93 градуса
по 100 гр есть, цены на 1 странице

Ольгуша добрый вечер. френч или турка - вопрос вкуса и предпочтений. Даже один и тот же сорт будут несколько по разному на вкус. ДОкучи из турки где супермелкий помол кофе получается как-бы плотнее, тк пьется чуть ли не с гущей. Да и кофеина в нем гораздо больше, чем из френча за счет того, что происходит большая экстракция веществ.

Во френче среднекрупный помол, это если вы сами мелете. частички примерно в 1мм. И в общем вкус френча получается как бы ярче, или под увеличительным стеклом, если можно так выразиться.

Кислинка есть в любой арабике. Только в разных сортах она выражена с разной интенсивностью. Т.е. надо выбирать малокислые сорта. Помимо этого кислинку может давать еще и температура ниже 88 градусов. Важно также качество помола, т.е. чтобы частички были равного размера, что достигается при помоле жерновными кофемолками, о чем я всегда всем напоминаю, т.к. дешовые роторные не дают равномерности, у них получается все разного размера, от пыли до огромных кусков.

Для альтернативных способов заваривания (без машин) очень удобно пользоваться термопотами. На них есть кнопка 90 градусов, а на продвинутых можно самостоятельно установить нужную температуру, хоть 91 хоть 92 или 93.


Ну и в завершении повторюсь, нет правил что вкуснее в турке или френче или фильтре с аэропрессом. Все вопрос вкуса. Если нравится в турке - пить в турке. Нравится из фильтра больше - пить из фильтра, френча - пить из френча. При том у всех вкусы разные и для каждого этот выбор индивидуален и правилен. Решение тут одно - пробовать сорт заварить и так и так, и выбрать как больше нравится в тот или иной момент и настроение.

Это сообщение отредактировал Roman - 25.10.2016 - 23:26

В заказ по 100 гр
Напишите сумму и карту, успею оплатить сегодня до 13))
Спасибо

еще рано платить, пока только партию набираем