DUDKI bar, ул. Собинова, 33

Мое почтение, Дудки. Немного конструктивной критики по поводу сервиса.

Ну лан не спросили, как прожарить стейк (видимо в одном режиме повар готовит), но с чем принести то можно спросить.

On the side так сказать...овощи, картошка...ну что нибудь хотя бы.

Пример франкфуртского стейкхауса когда спрашивают с чем хотите стейк и 15 разных гарниров, 5-6 соусов неуместен, но блин что сложно тому же администратору перед сменой напоминать официантам:

Подойдите к столу, представьтесь (да это нормально сказать меня зовут так то я буду сегодня обслуживать ваш столик) бла-бла, пообщайтесь с клиентами...периодически подходите спрашивать все ли нормально или как ваш стейк/яблочный пирог/пиво.

Сложно? Да нет вроде.

Бетатест будет или сразу для народа?

я вот хоть вобще не сладкоежка ни разу,
но слоеный Наполеон и разрекламированный крем-брюле действительно божественны)))

Мне не сложно. Сотрудников на это нацелить сложно. Хотя это отговорка. Сорри, будем стараться это исправить.
Бета - тестирование намечено на 01. И 02. 03.
03.03. Торжественное открытие.
Про десерты - ну мы стараемся. Спасибо за высокую оценку))

Evo : ого. а в каких заведениях в Ярославле так прямо заботятся о тебе и о твоем стейке ? Как ваш стеейк, нормально себя чувствует ? А картошечка не прихворала ли ?

Это сообщение отредактировал Logic - 25.02.2012 - 10:27

Ну это же высший пилотаж))

Вопрос мотивации официантов действительно сложный...

Logic, картошечка тогда прихворала (одиноко плавающий в собственном соку стейк).

Тут люди носят блюдо от стойки до стола и убирают за тобой посуду...

Это я могу сделать и сам, мне не сложно. Но не в фастфуд же приехал.

ЗЫ: на данный момент конкурентов Дудкам нет...хотя жена уже говорит пусть дудят в свою дуду ну их нафиг

Это сообщение отредактировал Evo - 25.02.2012 - 16:15

от желающих подудеть,тьфу-тьфу-тьфу, отбою нет)

А почему жена ваша так к нам относится?

Кофе принесли без сахара

Сдачу минут 15 несли в полупустом заведении...

Так по мелочи все.

ЗЫ: к повару претензий нет - салат из гребешков обожает просто...дессерты тоже нравятся

Это сообщение отредактировал Evo - 26.02.2012 - 07:46

Все время забавляет, когда люди приходят в заведение бюджетное, со средним уровнем цен, а отношения к себе требуют, как будто они в вип ресторан пришли)))
У меня возникает ассоциативный ряд с фрагментом из "О чем говорят мужчины" про дифлопе) Вот в такие вам, граждане, места надо)

Не к себе, ко всем. И в любом заведении.

Забавного мало. Грустно...

Вообще чушь какая-то. Звучит как "хочу одинакового комфорта во всех автомобилях - и в копейке, и в майбахе". Сами-то понимаете, что то, чего вы хотите, невозможно ни в одном уголке нашей планеты?

Речь о руле и колесах пока...нормы, азы несовкового сервиса.

Если вам так понятней.

Обратная связь может быть и негативной. Не всегда же мега ок

Буду рад если чуть изменятся.

Удачи.

Совершенно обоснованная претензия. Будем исправлять. Пока Иваново все силы забирает.