DUDKI bar, ул. Собинова, 33

Этот "реальный" стейк будет стоить немного больше чем 99,9 % ярославцев готовы будут замнего заплатить. А так-то да)

Как я понял в "Даче" как раз его подают, от 1000р. за кусочек, судя по всему мраморной. Мраморная говядина ведь должна быть?

Весь пруф:
http://ru.wikipedia.org/wiki/Стейк

Мяco для cтeйкa — вceгдa пpoдукт элитнoгo живoтнoвoдcтвa. Для пoлучeния кaчecтвeннoгo блюдa пoдxoдит тoлькo мяco мoлoдыx бычкoв (oт гoдa дo пoлутopa лeт) oпpeдeлeнныx пopoд. Лучшими cчитaютcя мяcныe пopoды Герефорд и Ангус, a нaибoлee цeнным являeтcя чиcтoe мяco — Certified Angus Beef.

Виды стейков

Сaми пo ceбe гoвяжьи cтeйки — дopoгocтoящee блюдo, пocкoльку мяco для ниx бepeтcя из лучшиx чacтeй туши бычкoв. Для иx пpигoтoвлeния пoдxoдит oкoлo 7-10 пpoцeнтoв oт вceй туши живoтнoгo. Современная кухня выделяет следующие виды стейков, название которых зависит от того, с какой части туши было вырезано мясо:

Риб-стейк — вырезается из подлопаточной части туши, имеет большое количество жировых прожилок.

Клаб-стейк — вырезается из спинной части на участке толстого края длиннейшей мышцы спины, имеет небольшую реберную кость.

Тибоун-стейк (стейк из Т-образной кости) — вырезается из участка туши на границе между спинной и поясничной частями в области тонкого края длиннейшей мышцы спины и тонкого края вырезки, поэтому состоит сразу из двух видов стейкового мяса — филе-миньон с одной стороны и косточки Нью-Йорк с другой.

Портерхаус-стейк — вырезается из поясничной части спины в области толстого края вырезки.

Сирлоин-стейк — вырезается из поясничной части спины в области головной части вырезки.

Раундрамб-стейк — вырезается из верхнего куска тазобедренной части.

Филе-миньон — поперечный тонкий срез центральной части филейной вырезки, самое нежное и постное мясо, никогда не бывает «с кровью».

Шатобриан — толстый край центральной части говяжьей вырезки (может жариться целиком, может быть порционирован, чаще всего на двоих). По сути тот же большой филе-миньон, но данный стейк подается не стоя, а выкладывается на тарелке в длину.

Торнедос — маленькие кусочки из тонкого края центральной части (используется для приготовления медальонов).

Скирт-стейк — не самый нежный, но очень вкусный кусок мяса из пашины.

вот крайне познавательную на мой взгляд чувак написал статейку про то как приготовить стейк. где у нас австралийское мясо продают никто не в курсе случаем?)))

http://stalic-kitchen.livejournal.com/401112.html

locus
метро

...салат с тунцом и корейка вкусные...впрочем как всегда...да и еще желтый конечно же dudki-thanks

Дудки смотрю ваше в ярике на полном взлёте и думаю ни когда не упадут))

если бы пятницу довели до такого ума то я бы повысил статус места)

сделал бы карты какие нибудь)) или вход по 500 р если нет карты.
что бы ограничить ваще вход_)

что нибудь в таком духе. и статусность поднялась бы ) и люди бы с другим кешам ходили)
и бомонд по круче я думаю))) и тут и шёт другой) и чаевые выше студенткам официантам)

а то мы как тут тащили одну дамой после смены))) из ёбара утром)

я уже как-то предлагал на дверях в дудках установить сканер для пластиковых карт, типа без определенного остатка на счете вход не откроется))))

Обойдемся без экстремизма. Упасть никогда не поздно.

Это сообщение отредактировал dudkibarmen - 2.08.2011 - 10:04

упасть.... да ладно какое упасть.... чисто ответ - как заднюю дал)))
а куча шлоебени стоит по выходным и во круг ходит телак дядек...

ми ми ми... нас в дудки не пускают... я им в ответ "---" (тут это нельзя писать)

знакомых контингет от 18 до 35) а в целом да. езжайте в том же духе.
главное это бабки. заведение в плюс и всё ровно)

А по-человечески писать никак?

realnii steik iz govaydini osobogo tipa est v Texase, eto tochno

хахаха
я тоже перечитывал, что написано - но так и не понял до конца)))

но в целом конечно понятно что он имел в виду))

Но не до конца.