DUDKI bar, ул. Собинова, 33

dudkibarmen лукавите
было бы на самом деле интересно, воспользовались бы моим предложением.
кстати, другие средства(например видеонаблюдение, инвентаризация после каждой смены и т.д.) вылавливания нечистоплотных сотрудников не пробовали применять?
кстати, до этого неприятного момента в дудках было почти идеально. надеюсь так будет и дальше.

Ну так вы признаёте что это скорее косяки сотрудников а не политика заведения? А инвентаризация конечно проводится. Видеонаблюдегие это из области фантастики, надо на каждого бармена проверяющего, а на каждого проверяющего еще и контролера) в любом случае спасибо за внимание

да мне то какая разница?! что так что эдак, недолито в моем стакане. а уж чья это не доработка, мне все равно

Мой вопрос сколько бармен себе плюсует остался без ответа.
Есть заведения где стоят видеокамеры на барами и контролируют налив, насколько эффективно это судить не могу.
А еще есть американская система для баров когда алкоголь отпускается бармену строго по чеку

Я тоже выступлю в роли Капитана Очевидность.
1. Алкоголь не доливают. Коктейли - чистый лимонад. Подозреваю, это забота о нашем здоровье.
2. Мясо шикарное. И писча вообще.

Собственно, все )

Ухи отведал - божественна! под Eristoff рекомедую)

странный вопрос про то, сколько себе плюсует бармен так и останется без ответа. ибо я не понимаю что спрашивается. может переформулируете?
все варианты контроля на 100% искоренить возможность воровства не смогут. нормальная мотивация сотрудников+контроль+обратная связь от гостей. Все в комплексе. Поэтому я и прошу вас говорить о существующих проблемах, как можно быстрее и подробней. Потому, что чрез неделю или две в ситуации разобраться уже сложно.

dudkibarmen да понятна ваша позиция уже: "недоливают и хер в ним". признайтесь в этом просто. и все отстанут, ибо

Это вы где такое вычитали? Не надо фантазировать. Я сказал то, что сказал. Ничего больше.
Не хочется в сотый раз повторять одно и тж, но если нужно, то придется. Мы (хозяева\администрация\сотрудники) не заинтересованы в обжуливании наших гостей. Наша задача доставлять радость и удвольствие нашим гостям. К сожалению некоторые сотрудники считают возможным недобросовестно выполнять свою работу. Мы с ними боремся. Для того что бы эта борьба велась более эффективно кроме традиционных способов (инвентаризация, видеонаблюдение и прочее) можно и нужно "использовать" отзывы, пожелания, критику и предложения наших гостей. Таковые могут поступать к нам в разной форме - от форума, до книги жалоб, а так же сообщений лично нам. Ничего плохого в этом нет. Мы хотим сделать дудки "идеальным" заведением.

Это сообщение отредактировал dudkibarmen - 14.03.2011 - 23:36

...это главное за сегодня ...пожалуй

dudkibarmen тогда поведайте ваши профессильнальные тайны вашим посетителям сколько каждый вброшенный в бокал кубик льда отнимает в граммах от выхода алкогольной продукции в бокале

Нисколько. Лед отдельно алкоголь отдельно.

то есть вы утверждаете что посетителям в Дудки бар сначала наливают коктейль по норме указанной в карте и сверху сыплют лед?
Вы сами верите в это?

А коктейль где берут? В банке с названием "ягуар"? Это уже не смешно. Лед может добавляться в коктейль на разных этапах. Опять же есть разные способы приготовления одних и тех же напитков.
Вот вы мне тж дайте ответ на простой вопрос - если в мохито не добавлять лед вкусно будет?или в обычную виски-колу? Хватит ерунду писать. Есть конкретные факты - давайте разбираться. Нет - нечего писать.
Я так-то еще верю что еду в дудкахделают по всем раскладкам.

согласен лед надо добавлять на разных этапах, но плюсуете ли вы тогда в объем напитка тот объем алкоголя что занимает лед?