Болталка, Обо всем подряд

Ща....
Рецепт: 2 яйца, 1 стак. песка сах., 1/2 банки сгущенки (только естессно правильной ), 250г сметаны, 1 ч.л. соды, 2 ч.л. какао (я кладу столько сколко хочется); 1,5 стак. муки.
Крем: 200г масла, 1/2 банки сгущ., какао по вкусу.
Взбить яйца с сахаром., доб-ть остальные ингредиенты кроем муки, соду погасить, все взбить. Добавить муку, перемешать.
Разделить тесто на 3 части. Выпечь коржи. Лучше на бумаге.
Глазурь: 50г масла, 4-5 стол. ложек какао, 2 стол. ложки молока. Поставить на огонь, довести до кипения и варить 1-2мин. Снять с огня, немного остудить, и полить сверху торт.

Это сообщение отредактировал nusha-lisa - 13.05.2011 - 15:32

nusha-lisa
а что такое "правильная сгущенка"?

блин, крем такой жирный

Наташ, это без растительных жиров. Даже если на банке написано сделано из цельного молока, это все равно не гарантия, что она та самая..... надо покупать проверенную.
Ну, да вообще тут все жирное, но если посчитать на кусок, то очень даже и нормально получается, не более 400кКал.... т.е. примерно столько же сколько в покупном... .
Единственное, что можно сделать, чтобы уменьшить калорийность (хотя будут те же жиры просто растительные) - это взять не 100% масло, а спред, но тут как говорится на вкус и цвет.... Один раз можно и из масла натурального съесть.... ИМХО

Это сообщение отредактировал nusha-lisa - 13.05.2011 - 16:16

nusha-lisa
яимею ввиду не ккал, а тяжесть для желудка... и масло, и сгущенка, и сметана, какао-тоже жиры... в обще, не сомневаюсь, что вкусно, но тяжеловат, мне кажется...
я вот нашла таким составом:
Мука (плюс 2 ст. ложки в крем) — 2 стак.
Какао-порошок (1 ст. ложка в тесто, 1 в крем и 1 в глазурь) — 3 ст. л.
Сахар (1 стакан в тесто, 1 стакан в крем) — 2 стак.
Молоко (1 стакан в тесто и 1 в крем) — 2 стак.
Масло сливочное (100 гр. в тесто, 200 гр. в крем, 100 гр. в глазурь) — 400 г
Яйцо (1 шт. в тесто, 1 в крем) — 2 шт
Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
по составу, вроде, ничего, но на сколько это аутентичная прага? я просто ни разу в жизни не ела и хочется попробовать именно настоящую, чтобы заценить

а у тебя сгущенка обычная, да? не вареная? я просто встречала и с вареной сгущенкой, и со сметаной

например? я сгущенку вообще не покупаю, поэтому проверенной не имею

mama150

мне недавно пришла термалка Авен, большой флакон 300мл, рублей 200 с чем-то. Но это в СП, конечно. (И Виши там тоже есть).

Наташ, ну конечно с творогом не сравнить!
Ну так любая жирная и вкусная пища тяжелая, даже тот же студень, этож просто Жужас..... но я люблю, например...
Насчет какао - это скорее углеводы, это же не какао-масло...
А сгущенка, последняя, кот. я покупала хорошая - производитель Рогачев, вроде Белоруссия. Короче, надо чтобы было написано изготовлено из ЦЕЛЬНОГО молока с добавлением сахара. И буквы на банке....вроде М должна быть М25... насчет цифр не уверена....

nusha-lisa
блин, да... во заморочки-то, а))) но мне кажется, правильный у тебя рецепт, интересно, а если вареную сгущенку взять?

nusha-lisa

смотря как его приготовить....

не. в первую очередь, это, конечно, белки и угли, но оно оч.жирное.... я вот думаю, если нижний корж смазать конфитюром с кислинкой, а верхний-уже кремом...

nusha-lisa
еще вопрос, примерно в форме какого диаметра выпекать?

Уфффф девочки я чуть ли 16 в Турцию не улетела
Аж до сих пор дрожь в коленках
Но так и не решилась, лететь одна
А попутчиков за пол часа трудно найти

Я выпекаю в той, кот. есть у меня - на 26см, можно чуть меньше 24 см. Оин поднимаются хорошо.
Наташ, вобще крем можно конечно другой сделать, только это будет немного другой торт..... а так там крем такой.... как мороженое крем-брюле....

Да, ладно, Свет. Я знаю есть даже сайты где попутчиков ищут... Здесь бы клич кинула - нашла бы.... хотя с другой стороны - все что ни делается- делается к лучшему

я вот что нашла.... http://intelmeal.ru/nutrition/foodinfo-coc...unsweetened.php
там про продукты разные можно узнать

nusha-lisa
Я как бы со знакомыми хотела, а не с дядей Васей

Тогда тем более - надо было лететь

SVLana

Ну и чего ты растерялась?