Октоберфест, новый пивной ресторан на Депутатском пер

Пивной ресторан Oktoberfest
Мне проще сразу получить хорошее обслуживание, чем ходить по кабаку и рамсить со всем персоналом, чтобы получить то, что я заказал, и за что готов заплатить деньги.
Но поверьте, не каждый пойдет что-то выяснять, в силу своей ментальности, многие просто тихо оденутся и уйдут, с негативом о вашем ресторане.
Не многие захотят, будучи в праздничном настроении идти выяснять кол-во салата, состав коктейля и т.д. Они отметят про себя, что салата мало, коктейль дрянь, ну и напишут об этом отзыв на том же форуме.Или вы думаете что им надо было идти взвешивать салат и требовать что бы коктейль при них взвешивали? Нееет! им это не надо, они просто пришли отдохнуть.
Так не проще ли СРАЗУ делать всё как следует, а не потом обещать каждому бесплатный коктейль за счёт заведения.

Уважаемые Господа, тут верно в одном сообщении заметили, что гнаться за массовым потребителем - это гиблое дело. Так и есть. Мы были бы рады всем угодить, мы стараемся, но это очень трудно. Если Вам у нас некомфортно, стоит только об этом сказать. Мы будем рады исправиться. Так уж исторически сложилось, что у нас непостоянный и капризный потребитель. Обилие заведений дает потребителю право выбора, что тоже правильно. Наш отечественный общепит пытается расти, но очень медленно. И получается рост не КАЧЕСТВЕННЫЙ, а количественный. Мы адекватно воспринимаем критику, и благодарны Вам всем за это. Просто хотелось бы, чтоб она была АДРЕСНОЙ. А то получается как крики из толпы людей на площади. Я думаю Вам и самим было бы приятней, высказав недовольство, придя к нам в следующий раз, обнаружить качественные изменения. Не стесняйтесь прямо на месте указывать нам на недочеты.

plutON

Я полностью с Вами согласен. Если б я мог клонировать себя и расставить самого себя по местам, то мог бы контролировать все и сразу. Но к сожалению я не могу этого сделать. Чисто человеческий фактор всегда дает о себе знать. Если кто-то из персонала ошибся, это не значит, что мы этому потакаем. Мы постоянно работаем над этим. Вырастить профессионала в общепите - задача почти невыполнимая, а содержать такой персонал нерентабельно. Поэтому приходится работать с тем, что есть. Я лично все замечания и пожелания учитываю.

Пивной ресторан Oktoberfest
хорошо тогда по пунктам
из плюсов
-мне попались вкусные гренки, хотя знакомой в предыдущий раз приносили несъедобные. Но спасибо вашей девочке, не помню как её зовут, фотку её выкладывал ранее, она передала на кухню моё пожелание сделать ооочень вкусные гренки.
-Принесли два одинаковых коктейля, один алкогольный другой нет, пошел к бармену, исправили.
-Диваны и столы удобные по мягкости и высоте, это важно!
-Интерьер нормально
-Туалет нормально, чистый, прикольный.
из минусов
-зал для некурящих, кидалово!!! сказали что до 22ч только, а потом курят.
-пиво красное какое то пил, не очень, кисловатое.
-тетенька что у вас моет полы, поставила своё ведро прямо за распашными дверками на входе, хорошо у меня спортивная подготовка, я перепрыгнул.
-музыка, я сидел прямо напротив ваших музыкантов, громко, репертуар таксистов) но мне в принципе пофег, это на мой вкус, кому то в самый раз.

plutON

Что касается качества и количества продукта, тут Вы не совсем правы. Гость должен получать за свои деньги, то на что рассчитывает. Я не стану покупать обувь которая мне не нравится, жмет и так далее. Так же и в общепите. Вы не должны платить за некачественный продукт. Это ваше неотъемлимое право. Может я рассуждаю слишком однобоко, будучи юристом по образованию. Но каждый случай наших ошибок должен быть подкреплен фактами и засвидетельствован. А когда ЭТО выясняется только тут на форуме, становится печально, и исправлять что-либо поздно для данного гостя.

plutON

Большинство минусов мы уже исправили. Тетеньку уволили, от ТАКИХ музыкантов кабачных отказались. С персоналом я лично работаю постоянно. Системные ошибки в их работе наказываются. Зал для некурящих таковым и будет. Это мы просто дали небольшую слабину.
Пиво к сожалению не мы варим, но за качество мы готовы отвечать. Надеюсь скоро у нас появится своя пивоварня и мы расширим предложение по пиву.

Пивной ресторан Oktoberfest
здорово!
и напоследок.....отредактируйте свои посты про студентов...
и почитайте тему дудкибара...как надо работать представителю на форуме....
Максим из Дудок практически идеальный вариант.
Успехов!

Пивной ресторан Oktoberfest
• Какая музыка звучит в Вашем заведении? (пытался прочесть всю тему- увидел только М.Круга)
• Что Вы называете «живым» звуком?
• Что транслируется по ТВ?
• Если по ТВ транслируются музыкальные каналы, в акустических системах звучит тоже самое, или из отдельного источника?

plutON

Большое спасибо за совет.

Marfan

У нас разнообразная программа. Может быть живая музыка, в основном вариации легкого рока. Транслируем в основном хоккей, футбол. Иногда биатлон.
Источников звука у нас несколько, поэтому музыкальное оформление тоже разнообразное.
Вскоре планируются выступления живых коллективов, с полностью живым звучанием.

т.е. определенной концепции в музыкальном оформлении нет???

Есть...

были в данном заведении накануне нового года уже вечером
заказ принесли быстро
гренки были толи разогреты толи пережарены к сожаленью половину так и не сьели
подруга из борща вроде выловила около 15ти горошин душистого перца это конечно перебор для одной порции
"либенвайс" понравился притензий нет

единственное в зале для курящих практически не было вытяжки..ужасно было накуренно хотя сидела всего одна компания
и телевизоры расположены ну очень не удачно

сортов пива конечно маловато.. если даже сравнивать с магазинами разливного пива..
пишите здеть как привезут Охара ))

Goaeclipse

Вытяжка на самом деле очень мощная, и когда мы ее включаем, гости начинают просто замерзать. Это наша ошибка, учтем.
Над качеством кухни работа идет, теперь лично проверяю качество, технологию и скорость отдачи блюд.
Телевизоры добавим обязательно, как только решим некоторые технические моменты.
Сорта будем добавлять, менять и т.д. Стоять на месте не будем, это я Вам гарантирую. Как только привезут Охару и Гиннесс, обязательно тут напишу.

хороший ответ спасибо))