что мы сегодня приготовили -2, перебираемся сюда)))

Ponytail
очищенный картофель порезать ломтиками и на противень в духовку. Солить и посыпать специями в самом конце.
Можно еще немного отварить, не доваривая в духовку, на противне.
Солить и перчить в самом конце.

Рыженькая_Я

вот, точно, спс

Ponytail
я тут делала картошку в духовке по простецкому рецепту из космо-чистишь картошку, режешь как нужно, потом складываешь в пакет, там в пакете поливаешь раст. (оливк.) маслом, специями, солью, закрыть пакет, потрясти, пожамкать и на противень. Прикольно выходит.

Crystal

а ставишь в нагретую духовку?

Бывают люди, которые не дружат с тестом по природе.
И вообще,тестофобия - распространенная болезнь))
А со мной не дружит все, что касается процессов квашения - капуста, квас, правильное дрожжевое тесто и так далее. Как бы я строго ни соблюдала технологию.

Crystal

Вот это правильно. Нас просто так не возьмешь.
Я тоже с квашеной капустой храбро сражаюсь каждую осень.
Но пока побеждает капуста)))

так в нагретую и надо) предположила просто почему не пропекается...У меня тоже такая проблема-поэтому всё что я пеку, я пеку дольше по времени, чем написано в рецептах. Сначала всё вроде так бодро печётся, потом корочка начинает подгорать, и я делаю маленький огонёк и допекаю переодически заглядывая....

Можно фольгой накрыть или переставить так, чтобы верх был дальше от зоны нагрева.
А если просто снизить температуру - есть шанс так и оставить середину непропеченной.

Crystal
Так для разных типов выпечки разная температура. Действуйте по инструкции. А нагрев у вас какой-верхний, нижний или регулируемый?

Вот у меня эта болезнь такая. Вернее, у меня выпечкафобия. С тестом для пельменей я худо-бедно справляюсь.

galkagalka

где же тема про пряничных человечков-то

муж вчера картошку пожарил

итого, это третий раз в нашей совместной жизни

Crystal
В электрических духовых шкафах обычно греется и сверху и снизу (в духовках попроще все сразу, в посложнее - можно регулировать t и вверху и внизу). Если сильно не извращаться, то печем в хорошо разогретой духовке, разместив примерно по центру. Много всего в нее не пихайте - обычная бытовая печь с этим со всем не справится и от переизбытка влажности ничего вам не испечет, а только засушит и все придется выкинуть. Килограмм сырого исходного продукта для обычной печи мощностью 2 кВт будет пределом.
Печем кексы:
-на хим.разрыхлителях при t +160-185
-на дрожжах при t +190-200

Это сообщение отредактировал Nord_30 - 7.12.2010 - 11:22