Воскресный обед -3, Курица,орехи и что-то там еще)))

Продукты)
Курица
Бекон
Слива или чернослив
Помидоры
Орехи.
Плюс три предмета на выбор.
Плюс пряности-специи-приправы.
Поехали

Сегодняшние отчеты пишем здесь

galkagalka
Можно начинать?
А то у меня со вчера уже все готово и съедено

Рыженькая_Я
Давайте, остальных подождем
Начнем, как всегла в 19-00.
А я в этот раз прогуливаю( Приехала вечером и ничего не успела.
Буду смотреть на других и завидовать.

я бы уже выложила все и улетела делать остальные домашние дела

я б тоже. пока за компом.
тем более, в этот раз отчет будет недолгим))

Ну начинаем тогда

был приготовлен вот такой суп
холодный суп из помидор с кремом из баклажан
на 2 порции холодного томатного супа берем:



Для "бульона":

1.Четыре-пять средних спелых помидоров.

2.Одну среднюю луковицу.

3.Половину столовой ложки оливкового масла.

4.Половину столовой ложки винного уксуса

5. Соль и свежесмолотый черный перец по вкусу.



Для баклажанового "крема":

1.Один средний баклажан

2.Зубчик чеснока.

3. Половину столовой ложки оливкового масла.

4.Половину столовой ложки лимонного сока

5. Маленькую щепотку соли

с помидор снять кожу и пюрировать любым удобным вам способом
туда же пюрируем луковицу
Чуть подсаливаем, перчим свежесмолотым черным перцем, добавляем пол-ложки винного уксуса, столько же - оливкового масла и перемешиваем
Теперь быстро готовим баклажановый крем. Для этого натираем (на мелкой терке) на отдельную тарелку очищенный баклажан, зубчик чеснока, добавляем пол-ложки оливкового масла и пол-ложки лимонного сока. Полученную смесь помещаем в блендер или во "взбивалку" и доводим до легкого пастообразного состояния.
Полученный крем добавляем в порционные тарелки, куда разлит суп, и, если есть желание, "заостряем" его колечками жгучего перца.

Крица с апельсинами
Рецепт взят у Ники Белоцерковской тыц
Все делала как описано в исходнике.


Выжат сок

Перемешать куркуму, кориандр, мед, сок, масло, посолить

выложить на противень и украсить апельсинами.

Вот так получилось

P.s. Когда будете в духовке обмазывать курицу соусом, переложите апельсины на самые поджаристые места, это предотвратит подгорание.
И не ешьте сами апельсины


Ах. По вкусу - я была просто в экстазе. Курица получилась великолепна!
Очень хорошо сочеталась с десертным вином (кокур десертный сурож)

Это сообщение отредактировал Рыженькая_Я - 24.10.2010 - 17:18

курица с эстрагоном
курица весом в 1 кг
столовая ложка оливкового масла
200грамм ветсиниы порезать (я подумала, что бекон это =ветчина)
2 луковицы мелко нарезать
3 средние морковки крупнорежем
1 столовая ложка эстрагона
2 столовые ложки муки
350 грамм воды или бульона
2 стебл@ сельдерея

как делать
курицу смазать оливковым маслом и положить в форму с высокими бортами.
убрать в духовку на 30 мин на 180 градусов
после этого дабавить все овощи, ветчину, бульон, соль и снова тушить 30 мин.
вынуть курицу на сервировочное блюдо, бульон процедить, овощи отправить на украшение курицы, а бульон загустить мукой, вскипятить и полить им нашу красоту.
все.

Это сообщение отредактировал sherman - 24.10.2010 - 17:18

основной отчет - как обычно в "Malezhik`s corner"
1. курица, фаршированная рисом и сухофруктами

2. а помидоры и бекон были использованы, как это не банально, в сегодняшней утренней яичнице)))