Что купить?, торт Птичье молоко

Подписка на тему | Версия для печати

repulsion	Дата 16.09.2010 - 16:10
Unregistered	Как я поняла, где агар-агар купить, никто не подскажет, ладно справлюсь с желатином.. Но какао для глазури? Раньше, еще в школе продавали какао Бабаевское, небольшие зеленые пачки настоящего какао. Из Несквика и др фигни глазурь не получится.. Есть какой-нибудь аналог и как его найти?

NadioS

Дата 16.09.2010 - 16:30

Unregistered

Желатин используйте листовой,он не дает ненужных привкусов и запахов.

А глазурь попробуйте эту :

Цитата

Шоколадная глазурь

Смешанный с маслом и сахаром шоколад становится пластичным и глянцевым. Прекрасно покрытие для тортов.

СОСТАВ
50~100г шоколада, 50г сливочного масла, 1 стакан сахарной пудры, 5 ст ложек молока, 1 ст ложка крахмала, 3 ст ложки какао, ванилин

В небольшую кастрюльку всыпать сахарную пудру и влить молоко.
На самом маленьком огне довести до кипения и растворения сахара.
В полученную массу опустить шоколад и масло.

Когда шоколад растает, всыпать какао и крахмал. Тщательно размешать, чтобы не было комочков.
Немного остудить, при этом взбивая деревянной ложкой, до легкого загустения.
Глазурь вылить на изделие и разровнять ножом или ложкой.
Желательно не выливать глазурь на масляный или сливочный крем, иначе они могут расплавиться и потечь.
Лучше всего распределять глазурь по слою ягодного джема.

http://forum.hayastan.com/lofiversion/index.php/t25964.html

Их вариаций много но все однотипные...
Идеальным в домашних условиях вы его не сделаете. Для него используют кондитерский шоколад... в магазинах не купить.

repulsion	Дата 16.09.2010 - 21:33
Unregistered	я такой и делала.. загвоздка как раз в этих 3 ложках какао. Где их взять? Шоколадные напитки не годятся, нужен какао-порошок..Еще лет 7 назад продавался..

galkagalka	Дата 16.09.2010 - 21:39
Unregistered	Зеленые пачки какао "Золотой ярлык" есть в городе, я недавно покупала. Только не помню где, нужно поискать, но они есть, точно.

repulsion	Дата 17.09.2010 - 09:50
Unregistered	galkagalka, спасибо, надеюсь вспомните.. надежда появилась)

sherman	Дата 17.09.2010 - 10:25
Unregistered	repulsion если мне не изменяет память, я его в глобусе видела

ежики	Дата 17.09.2010 - 13:13
У меня пушистый характер, как у ёжика… Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3107 Пользователь №: 51581 Регистрация: 12.05.2010 - 12:45	"Золотой ярлык" есть в Реале, Центр 7 на Толбухина

repulsion	Дата 20.09.2010 - 16:29
Unregistered	Спасибо, до Реала доползти смогу,недалеко..

galkagalka	Дата 21.09.2010 - 14:29
Unregistered	repulsion Расскажите потом обязательно, что у вас получилось. Сейчас мало кто берется за "Птичье молоко" в домашних условиях. Очень интересно.

« | Продуктовый магазин | »

[ Время генерации скрипта: 0.0115 ] [ Использовано запросов: 16 ] [ GZIP включён ]

Используя Yarportal.Ru, вы соглашаетесь с Правилами Yarportal.Ru и Политикой обработки персональных данных.

Все вопросы: yaroslavl@bk.ru