Горка, галерея ресторан клуб

Слышал что у нас открывается сие заведение, кто пойдет тестить? Вот когда открывается не вкурсах. Я так понял на первомайском бульваре то что так долго строили

поправте заголовок.. опечатка Л..






Это сообщение отредактировал OtmoroZok - 25.10.2010 - 15:49

antonova

Представьте себе пробовала. Получилось удачней. Правда не в сфере общепита.

Замечательно! Если так ориентироваться, то можно было сообще наливайку открыть, ведь в России много их было, и будет... Зачем ж расти над собой.

это не важно, а НОРМАЛЬНО! Сейчас конкуренция огромная, в их же интересах работать над ошибками. Только вот быстрей и качествененней надо.

С моей стороны Горке большой минус. Знакомых отговариваю туда идти, кто сходил, поняли что не зря отговаривала

И еще мой вопрос о сайте остался открытым. Видимо для руководства это вообще неподъемная вещь.


kto i am

поддержу...

Yaelka

много ли квалифированных или на худой конец быстро и эффективно обучаемых
людей, которые *хотят* работать в этом сегменте - у нас в городе, чтобы можно
было говорить о возможности открыться с нуля с нормальным персоналом? Это
всегда притерка, тренинги и коррективы.

и еще один нюанс: общепит под углом таких заведений - бизнес гораздо больше
зависящий от человеческого фактора, нежели какой-либо другой, от души советую
попробовать начать свое дело в этом сегменте, чтобы потом, вздохнув с облегчением,
покинуть его и начать, к примеру, торговлю детской одеждой или канцелярией.
почувствуете ощутимую разницу.


Сайт в стадии разработки компанией "Индивид", все будет хорошо,
пока для афиши - можете пользоваться параллельной темой на этом форуме

http://yarportal.ru/topic144313.html

или группой клуба в контакте http://vk.com/club19912475

Все нюансы и уточнения, если сомневаетесь - пока лучше по телефону 711111



Это сообщение отредактировал Tkhalet_Diab - 25.10.2010 - 14:01

antonova
Все, кто вращается в этой среде, знают, что клуб живет 2-3 года, кроме "супер-клубов" рассчитанных на ограниченную аудиторию. Каждый, кто ходил в любое(!) заведение в течение хоть какого-то времени, знают, что развивается оно максимум первые пару месяцев, а потом постепенно загнивает, несмотря на заверения руководства/администрации/арт-директоров, что они за лето что-то отремонтировали, что-то закупили, что-то обновили.
Кст. Макдональдсу удалось достаточно быстро отучить свой персонал от совка. Конечно, у него много минусов, но, в свое время, он произвел революцию в обслуживании клиентов. Значит, есть технологии.

MD - во-первых все же мировая франшиза, давайте не будем забывать об этом. Во-вторых, у персонала в MD довольно четкая и ограниченная инструкциями роль, чего не скажешь, например о персонале не фастфудных кафе-ресторанов, так что пример несколько некорректный.

Yaelka

О нем город знает? Люди говорят? Вами восхищаются? Ваш персонал вышколен? Прибыли огромны, а ярбюджет получает налоги? Назовите этот БИЗНЕС-ПРОЕКТ и пусть ярославцы(ярпортальцы) оценят, а не вы сами!

Tkhalet_Diab

Соглашусь, что в этой области с людьми напряженка.
Но простите, если в меню 4 салата, из которых есть в наличии только 2. Это ж тихий ужас...

Группы в контакте и пр. не солидно для данного заведения, тем паче, если оно делает акцент на свою "псевдоэлитность". Хотя для меня ЦА данного заведения тоже не ясна. Если это заведения хорошего уровня, каечтвенного обслуживания и соответствующей ценовой политики, то при чем тут соцсети, в которых в основном одна молодежь?

Marfan
Про Макдональдс пример хоть и некорректный, но хороший
к сожалению, в наших ресторанах от совка еще ой как много всего осталось....

PEREVOZOFF

Это было не самоцелью моей работы

А что Владельцами Горки и этим проектом восхищаются, персонал вышколен, прибыли огромны и т.п.?

Таким людям мое уважение и пр., но к сожалению Горка таковым проектом не является....

Tkhalet_Diab
Yaelka
ну ладно, вот еще пример:
когда-то пошел в свежеоткрывшееся кафе Москва, все официанты были исключительно парнями. Более качественного обслуживания я не припоминаю. Вскоре всех их уволили по подозрению в воровстве и наняли ПТУшниц. Т.е. хозяин просто не хотел платить достойную зарплату качественному персоналу и предпочел нанять кто готов работать за что есть...теперь там супермаркет....

Yaelka

зато удобно. главным образом - посетителям и гостям.
в ближайшее время Горка - на одноклассниках, facebook, twitter.
про соц сети - там уже давно не одна молодежь.

Marfan

разговоры эти часто приводят к "холиварам" на форумах.
рубиться я не буду, уж простите, каждый раб своей точки зрения,
любые разговоры на одну тему длиной в 3-4 поста приводят в дальнейшем
только к троллингу) давайте прекратим сотрясать воздух - время все покажет.

клево! я прям даже слоганы придумала:

СХОДИ в ГОРКУ - поддержи экономику города!

Marfan
Я видимо была там когда уже были ПТУшницы....

Tkhalet_Diab

не сказала бы....

Yaelka

Ну вот и в кусты! А оценивать пытаетесь как критик-профессионал. Прежде чем давать оценку бизнес проектам "как должно быть", следует самому хоть что-то подобное в этой жизни сделать! Осуждать легко(НОРМАЛЬНО, быстрей и качествененней надо, Горка таковым проектом не является) ...
Может вы путаете понятия, но благотворительность и бизнес разные вещи. Можете,напр, дать оценку какой нить благотворительной организации, если вообще в этом есть смысл...

Marfan
Долговечность Горки покажет лишь время. Но судя по месту и желанию ее развивать все должно получиться.

Yaelka

многие пытаются свое личное мнение
ассоциировать с мнением общественности)

я несколько локальных рекламных кампаний удачно
выстроил именно на соц сетях, и в разных случаях, это
был бизнес, касающийся как молодежи, так и нет. это мнение
основанное на личном опыте, подтверждаемом почти ежедневно.
просто поверьте.

ну и так, отвлеченно) котят ваших вы тоже через соцсети
раздаете тем не менее)

Это сообщение отредактировал Tkhalet_Diab - 25.10.2010 - 15:22

Умонка
СХОДИ в ГОРКУ звучит как то двусмысленно