Чайный клуб...

Nazer
здесь дело немножко в другом. Есть серьезное подозрение, что под видом "пафосного чая не для всех" продается обычный, который лежит на полках супермаркетов. Он, каэшна, хороший чай, никто не спорит, но красная цена ему именно эти 10-12 баксов за кг, но никак не 100 и больше

Что же касается настоящих дорогих сортов, то это подобно вину, есть пафосно-помпезные брендовые плантации, типа модные и типа раскрученные, ну и естественно, в соответствие с эффектом сноба, идет многократная накрутка "за понты". Это заложено в человеческую природу, и ничего с этим не поделаешь. Просто смешно, когда такие вот "ценители" начинают взаправду понтоваться перед остальными. Я не думаю, что почтенная yorik является дочкой миллионера, отчего ее понты становятся намного смешнее. Впрочем, положить мне на это. Но, уважаемая, не стоит грузить наши уши подобной лапшой. Не возрождайте в себе Эллочку-людоедку. Это не престижно, не пафосно, а просто смешно. Здесь Ваши потуги не оценят . Нравится обманываться - продолжайте. Но для себя.

какое-то странное несоответствие это "на квартире у йога", не находите

Latygiev
Дамнепох и вообше я буду пить мате. Будет у меня не китайская а пафосная индейская церемония мля.

yorik
какое у вас странное продвижение Чайного клуба: с обсиранием целевой аудитории... у нас такие методы сравнительного позиционирования не проходят...
Элитарные люди должны собираться в элитных местах, где они будут рассказывать остальным 4-м утомленным собственным величием сверхчеловекам о собственных Великих Свершениях и утопать в лучах славы.
Не здесь.

Latygiev

Я по указанной мною ссылочке чаи покупаю уже лет 8. Покупаю в среднем ценовом диапазоне, так как когда пытался покупать подороже - сильной разницы не ощутил. Но на мой неутонченный, я бы даже сказал, плебейский вкус тамошние чаи на порядки лучше всяких брендовых магазинных. Это, кстати, напрягает, поскольку я пока не нашел, где в Ярославле есть выбор хороших черных чаев. Хорошо, что сайтик в Россию шлет без проблем.

Котейка

«Клуб Чайной культуры»

адрес: ул. Победы 51, корп.2 (пересечение с ул. Салтыкова – Щедрина, проезд до остановки «Цирк»).

Перед посещением-звоните, тел. есть ниже

Lesley

я одна не вижу телефона?...

Хочу вернуться к этой теме. Есть в Ярославле люди, которые сами делают чай. Собирают травы, ферментируют. Может кто то хочет пообщаться на эту тему.

Светлана Камчаткина, бренд Лето-Чай
(Иван-чай)

Добрый вечер . Я этим летом пыталась ферментировать листья смородины, крыжовника. малины, яблони, груши, вишни. Что-то такое нашло на меня вдруг. Занималась этим с удовольствием. Посмотрела много роликов на эту тему и начала эксперементировать. Когда листья подвяливала и ферментировала, такой аромат дома стоял .

Но сделала много ошибок: главная - листья собирала после плодоношения (мне именно в этот момент ударило в голову желание заготовить листья ) , а надо вроде бы во время цветения. Хотя поймала момент, когда они еще не стали жесткими. Листья малины собирала с новых побегов.
Вторая ошибка (или моя лень) - после подвяливания я не занималась скручиванием листьев для выделения ими сока, а засунула в морозилку. Это один из способов, но... наверно, не самый лучший.
Ферментировала под гнетом (как капусту). В роликах все мастера говорят, важно определить конец ферментации. Его определяют по запаху, но это придет только с опытом.

Сейчас чаи пью. Каждую неделю завариваю разные в большом фарфоровом чайнике, который укутываю до остывания. Цвет чуточку темнее, чем у просто сушеных листьев. Слабый фруктовый аромат ощущается, у смородины сильнее. Не могу сказать, что супер, но пью с удовольствием.

Следующими весной и летом буду опять эксперементировать: например можно часть листьев смородины скручивать, а часть отправлять в морозилку, потом сравнить. Попробовать разное время ферментации, потом подписать на упаковке.

Еще насушила лепестков шиповника. Аромат сильный, но чай с ними похож на чай с духами