Домашнее вино, рецепты (которые уже сами делали)

Вино домашнее хорошее дело...
точно знаешь из чего делала и как делала...
киньте рецептики

вот то что сама делала:

Вино Из красной смородины

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- смородиновый сок - 2 стакана
- сахар - 2 стакана
- вода - 4 стакана
Инструкции по приготовлению:
Красную смородину моют, удаляют веточки, растирают деревянной ложкой в глубокой посуде и хорошо отжимают сок. Смородиновый сок выливают в банку, добавляют к нему сахар и воду и ставят бродить на 3-4 недели. За это время содержимое банки перемешивают чистой деревянной ложкой несколько раз. Когда сок очистится, его процеживают через плотную ткань или фильтровальную бумагу, наливают в бутылки и плотно укупоривают для дальнейшего хранения.

Можно сделать вино из яблок или винограда.Вино из яблок:пропускаешь через мясорубку яблоки очищеные от семян, отжимаешь сок и пропорция на 1 литр сока 200 или250 грамм сахара и пусть кипит так дней 7 -8 ,процеживаешь и разливаешь в емкости, для тихого кипения , через 3 или 4 недели опять цедишь и в бутылки. Лучше винт нарезной на бутылках ,т к есть газировка и могут выбить пробки

irinaf
Вообще-то, то, что вы описали, называется сидр.
Только вот зачем кипятить, не совсем понятно...

Имела ввиду ,что еще бродит вино, так сказать .У нас (я живу в Болгарии)делают виноградное вино очень хорошее ,если вас интересует ,могу написать рецепт. Здесь у каждого есть виноградники и хорошо знакома с винопроизводством. Может неправильно сказала про "кипенье", но по моему теперь уже вам ясна суть дела.

Сегодня слив набрал у друга на даче - 5 ведер, так одно дерево всего обобрали, а их штук 10-15..
Сливянку делал кто-нить?

слива высыпается в 3-х литровую банку (по "плечики")
заливается самой дешевой водкой, так чтобы уровень водки был на 2 пальца выше слив.

банку закрыть, и забыть о ней на 3 месяца)

Очень приятная)
Да, совсем забыл, можно и чуток сахара добавить.

shark61
вот, про сахар я как раз и хотел спросить...
вот в интернете надыбал:

В бутыль с широким горлом насыпать (по самое горло) спелых венгерских слив и залить водкой так, чтобы она покрыла все сливы. Поставить в темное место на 6 недель, плотно закрыв бутыль пробкой. После этого слить всю водку, а сливу засыпать сахаром - сколько войдет. Снова бутыль закупорить. Через 2 недели слить образовавшийся сироп и смешать с ранее слитой водкой. Профильтровать, разлить в бутылки, закрыть пробкой и залить парафином. Хранить в холодном месте. Сливянка будет готова через 6 месяцев.

Не совсем знаю что имеется ввиду, но у моей подруги муж делает офигительные настойки и из сливы тоже.
Рецепт простой: По 1ой части сахара, воды, водки и ягод в банку на три месяца. Части равные.