Молоко и жирность

Подписка на тему | Версия для печати

eSC@PER

Дата 2.04.2010 - 10:32

Unregistered

Цитата

В магазинах продается молоко разной жирности - от обезжиренного (0,5% и менее) до 6-процентного. Согласно ГОСТу Р 52090-2003 все молоко на полках должно делиться на шесть категорий жирности молока, в каждой категории возможны нормы жирности - от одной до шести. И они фиксированы, например, самое популярное у нас молоко содержит 2,5, 3,2, 3,5% жирности. Требованиями этого ГОСТа и руководствуются добросовестные производители молока с фиксированной нормой жира.
По новому техническому регламенту, основному документу, регламентирующему деятельность молочной отрасли, максимальная жирность питьевого молока может достигать и 9%, но производители на это не идут - молочный жир может пригодиться для производства других, более дорогих, чем молоко, продуктов - сливок, масла или сметаны.

На прилавках можно встретить не только "биомолоко", но и молоко с "плавающей" жирностью 3,2-6%. Среди молочных комбинатов, выпускающих молоко с нефиксированной нормой жира, в основном небольшие производители, хотя встречается такое молоко и у крупных компаний.
Как такое молоко может получиться? "Это значит, что производитель собрал молоко от разных коров, нагрел его, чтобы обезопасить, то есть пастеризовал, и разлил в пакеты, - отвечает эксперт по стандартизации Всероссийского НИИ молочной промышленности профессор Ирина Макеева. - Выпуск такого вида молока допускается ГОСТом Р 52090-2003 и называется питьевым молоком из цельного молока".

eSC@PER	Дата 2.04.2010 - 10:35
Unregistered	Ну и пишите, какое конкретно молоко покупаете. Я как любитель молока покупаю обычно Ярмолпрод или Простоквашино(если нет первого) ОТБОРНОЕ. Жирность конешно не 6% но и выше чем 3,5 точно.

МЫШИ	Дата 2.04.2010 - 10:36
Unregistered	Простоквашино в синей бутылке для питья, а для блинов обычное Ярмолпрод в коробке что-то около 3,5%.

zwetik	Дата 2.04.2010 - 12:24
Ты только улыбайся! Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3051 Пользователь №: 7833 Регистрация: 30.04.2006 - 21:34	Ярмолпрод и даноловское, обычно 1,5% жирности, но мы чаще в еду. Если детям на пить, то ярмолпрод 3 с чем то%

айрин	Дата 2.04.2010 - 12:59
enfant terrible Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 23093 Пользователь №: 31702 Регистрация: 29.06.2008 - 14:43	Отборное Простоквашинское для меня и сына, а муж предпочитает маложирное 1,5 стерилизованное

Natus"ka	Дата 2.04.2010 - 13:03
Unregistered	я покупаю только маложирное хотя простоквашино отборное нравится, да

« | Продуктовый магазин | »

[ Время генерации скрипта: 0.0549 ] [ Использовано запросов: 16 ] [ GZIP включён ]

Правила Ярпортала (включая политику обработки персональных данных)
Используя Yarportal.Ru, вы соглашаетесь с правилами (включая политику обработки персональных данных)

Все вопросы: yaroslavl@bk.ru

Какой жирности молоко Вы покупаете чаще всего..?
Обезжиреное <0,5%	[ 0 ]	[0.00%]
Маложирное 0,5%-2,5%	[ 7 ]	[35.00%]
Жирное 3,2%-3,5%	[ 6 ]	[30.00%]
Отборное 3,2%-6,0%	[ 6 ]	[30.00%]
Не употребл@ю молоко	[ 1 ]	[5.00%]
Всего голосов: 20